All vår mat görs från grunden. Vi picklar, lägger in, marinerar, bakar och allt detta med kärlek. Vi som jobbar här har alla gemensamt att vi älskar mat och vill verkligen att det ska kännas så när du kommer till oss.

BBQ-meny
Vi ställer upp grillarna på vår stora uteservering och till tonerna av skön bakgrundsmusik skålar ni i fördrinken. Förhoppningsvis i sällskap av solen men skulle regnet vara framme har vi grillar inne också.

PRIS:
BBQ-buffé inkl sommardrink + 2 glas öl/vin 550:-/person
(kaffe/te + 22:-/person)

Från grillen med tillbehör:
=========

Presa O Bolla - karré från spanska Ibericogrisen
Top blade - amerikansk Angus biff
Lammstek "Nya Zeeland" - rödvin, timjan och rosmarin
Grillade grönsaker, basilika, olivolja och citron
Gaspacho - andalusisk grönsakssoppa
Hickoryrökt BBQ sås
Aioli - vitlök, olivolja och svartpeppar
Black eyed peas, chili, vitlök och koriander

3-rättersmenyer festvåning
Vår festvåning ligger i vackra och anrika Münchenbryggeriet på Söder Mälarstrand. Med en fantastisk utsikt över Stockholms stadshus och Riddarfjärden är det ett perfekt läge mitt i stan med nära till kommunikationer. Vi har en stor uteservering på gården där vi serverar fördrinken om vädret tillåter. 

PRISER FESTVÅNINGSMENYER:
3-rätters middag 439:-/pers 2-rätters 385:-/pers buffé 379:-/pers

Förrätter
=========

Laxsymbiose, inkokt lax med dillmajonnäs, najadlax, laxtartar, och surdegsbröd
Torsk ceviche, chili, lime, koriander, avocado, gurka och tomat
Toast skagen med sikrom
Vispad ankconfit "rilettes au canard" cornichon, cocktailtomat och surdegskrutong
Biffsallad, glasnudlar, piripiri, lime, thaibasilika, friterad charlottenlök och rödbetsskott
Kalvcarpaccio, piperade, kapris, manchego, ruccola och rostade valnötter

Varmrätter
=========

Lättgravad halstrad röding, spenat, körsbärstomat, potatisgnocci och beurre blanc
Lättångad gös “bouillabaisse” räkor, blåmusslor och saffransaioli
Grillad kalvhare, kronärtskocka, soltorkade tomater, bönor, tryffelpotatis och rödvinssky
Helstekt biff, chipotle brässerad oxkind, ingefärsglacerade svartrötter och spenat
Knaperstekt ankbröst, puylinser, små lök, grönpeppar- och ankleversky
Pepparstekt lammrostbiff, säsongens primörer, rostad rattepotatis och syrlig dillvelouté
Grillad Karré iberico, piperade, kapris, fänkål, pomme anna, manchego och gräslök

Efterrätter
=========

Pistagekaka, bourbon marinerade jordgubbar och crème fraiche
Choklad gateau, kolasås, lakrits och hallon
Candy trifle, vaniljpannacotta, hallonmousse, säsongens bär, lemon curd och caramel
Crème Brûlée
Vaniljglass, färska bär, kolasås, lättvispad grädde och maräng

JULBORD
=========
Julpaket (sällskap minimum 70 pers)

Julbord 535 :- Dryckespaket 210 :- utan snaps 160 :-
DRYCKESPAKET
Fördrink (glögg eller mousserande vin) 2 st 33 cl öl eller vin


Svensk julsnaps 4 cl
kaffe/thé 
Löksill
Senapssill
Teriyakisill
Drottning Margaretesill
Chili- och ingefära strömming
Curryströmming
3-sorters bröd och smör
Brieost, St: Angur, Comté och Edamerost
Varmrökt lax
Hemgravad lax
Äggtimbal med skagenröra
Hovmästarsås
Pressgurka

Julskinka
Rostbiff
Vildsvinssalami
Viltpaté
Pressylta
Nypongelé
Cornichons
Picklade vinterfrukter och bär
Äpplekompott med tranbär
Rödbetssallad
Hemlagad dijonsenap
Grovkornig apelsinsenap
Hemrullade köttbullar prinskorv
Revbensspjäll
Janzons frestelse
Rödkål
Kokt potatis

Ostbricka med kex och fikonmarmelad
Vaniljpannacotta med glögg
Saffranskaka
Fruktsallad med lättvispad grädde
Mörk chokladtryffel
Vit choklad- och kolafudge
Fruktkaka
Vaniljdrömmar
Kolasnittar
Geléhallon
Pepparkakor
Cantuccini